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momento en el que paramos de forma natural la fermentación con frío
Disfruta de la carne de caza de perdiz conservada en escabeche de Torrecaza
Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados durante 10-15 días
Disfruta de la receta tradicional de ciervo estofado 100% natural de Torrecaza
Elaborado con 100% con la variedad Malvasía Aromática
Momentos Marmajuelo Naturalmente Dulce - Bodegas Ferrera recomendado momento en el que paramosElaborado con 100% con la variedad Marmajuelo, cultivada en nuestra Finca Ecolgica La Choza, situada a 400 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Arafo (Tenerife). Vendimia tarda a finales de octubre. Para la elaboracin despalillamos la uva y la maceramos con sus pieles durante toda la fermentacin. Al ser un mosto con gran cantidad de azcar natural, la fermentacin se detiene espontneamente cuando llega a los 15 grados de alcohol. Tanto el
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