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Riesling seco
y tiene una textura calcárea con una espuma viva y cremosa
Três encostas y Poente da Viola
El vino no se estabiliza y solo se somete a un filtrado
en el concello de Vilamartín de Valdeorras
IGNIOS VIJARIEGO NEGRO 2020 Penedés Riesling secoIgnios Orgenes Vijariego Negro, es un monovarietal procedente de nuestra parcela en Finca Casa Canales. Finca que fue plantada en el ao 2006 y que gracias al trabajo desde 2012, no ha hecho ms que mejorar en la calidad de su uva. La que la eleccin de los momentos de vendimia han sido un factor clave para la variedad en esta zona. Elaboracin Tras una seleccin en via, procedimos al despalillado y maceracin en deposito de Inox que tras 17 das de
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