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tout comme la douce compagnie des tanins souples
Température de service : 16-18 heures C
Idéal pour une pause gourmande
Elle peut être agrémentée d'une crème anglaise légère
La fermentation du vin se déroule à température contrôlée et se poursuit pendant 12 jours au cours desquels on prend soin de l’oxygéner par des brassages fréquents du moût
Palazzo della Torre Veronese IGT 750ml oliodays tout comme la douce compagnieLe Palazzo della Torre est le vin emblmatique d'Allegrini, n dans les vignobles de Fumane di Valpolicella, sur des terrains dominante calcaire 240 mtres d'altitude. Issu de Corvina Veronese (70%), Rondinella (25%) et Sangiovese (5%), il est labor selon une technique de double fermentation originale : une partie des raisins est rcolte mi septembre et mise scher, tandis que l'autre est vinifie immdiatement dbut octobre. Les deux lots sont ensuite
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