Mezcal Derrumbes Michoacan Sake De agaveplanten worden gekookt in

De agaveplanten worden gekookt in een kuil in de aarde voordat ze worden gemalen met een stenen schijf

Dit proef je ook heel goed terug in de rum

met een subtiele zoetheid van het Arariba-hout

De naam verwijst naar een traditionele Andeaanse dans die de strijd tussen engelen en demonen uitbeeldt

De afdronk aan de andere kant is wat fruitig

Mezcal Derrumbes Michoacan Sake De agaveplanten worden gekookt inDerrumbes Michoacn is een mezcal uit de westelijke staat Michoacn, waar het bergachtige en vulkanische landschap bijdraagt aan een uniek terroir. Deze mezcal wordt ambachtelijk geproduceerd door maestro mezcalero Cuauhtmoc Jacquez in Etcuaro, met gebruik van twee inheemse agavesoorten: Cupreata (lokaal Chino genoemd) en Cenizo. De productie gebeurt volgens de zeldzame Filippijnse methode, waarbij een houten destilleerketel met externe condensor wordt