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fegato grasso d’anatra dal sapore delicato
con SAUTERNES "CHÂTEAU D'YQUEM"®
CAVIALE AQUA ADAMAS
Dalla ricetta di Enrico Rizzi nasce un fondente amaro in cui è preponderante la fava di cacao
Macinato: a pietra 94 ore
Gran Blanco 100% - Perù sinfonia rosé fegato grasso d’anatra dal saporeNella regione desertica di Piura, a nord ovest del Per, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato anche seca de Selva: qui nasce il Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40 50% di fave di cacao albine, uniche al mondo. In versione massa di cacao il Gran Blanco si presenta astringente con spiccata acidit, sentori di china, sottobosco, noce acerba e