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Merlot Riserva Pomario Durata della fermentazione: 30 giorni

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Description

Durata della fermentazione: 30 giorni

Appassimento fino a dicembre

per 8 – 10 giorni

che dopo un periodo di silenzio grazie a Giacomo Perusini ritrova il suo splendore nelle colline di Rocca Bernarda agli inizi del 1900

Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione

Merlot Riserva Pomario Durata della fermentazione: 30 giorniVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per dieci giorni a temperatura controllata di 30 e maturazione del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.

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