duromina cooperative lot 9 fw agaro Brewers Il parchment è stato fermentato

Il parchment è stato fermentato in acqua per 48 ore

Si tratta di un caffè specialty da gustare al caldo davanti al caminetto

nella zona Guji della regione di Oromia

rappresentano circa il 55% della produzione

vengono lavate e macerate per una notte in serbatoi con l'aggiunta di ceppi di lievito Pichia per abbattere i composti chimici nelle ciliegie

duromina cooperative lot 9 fw agaro Brewers Il parchment è stato fermentatoQuesto lotto proviene dal sud ovest dell'Etiopia ed in particolare dal distretto di Agaro nella regione di Jimma, presso la woreda detta Quedamesa. La Cooperativa Duromina si trova a circa 65 km dal villaggio di Jimma e a circa 25 km dalla citt di Agaro. La zona caratterizzata da colline e altopiani, circondati da boschi. La zona di raccolta delle ciliegie ha un'altitudine compresa tra 1800 e 2000 m slm. La cooperativa Duromina, fondata nel 2011