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L'ASADO INTERO DI BOVINO "WAGYU LEM"
la carne sarà ricca di acidi grassi insaturi e di Omega 3
la Bottarga di "Wagyu LEM" regala un tocco unico e un sapore indimenticabile
tra lo scamone e la sottofesa
è un taglio proveniente dal ventre inferiore del bovino
Baltimora Beef (Girello pad) di Pezzata Rossa Italiana 2kg, ideale per BBQ straccetti L'ASADO INTERO DI BOVINO "WAGYUBALTIMORA BEEF DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Il Baltimora Beef, ovvero il "Girello pad", un taglio di carne ricavato dal posteriore della coscia, fra la fesa e la sottofesa. Si presenta senza scarto, gi pulito dal grasso e povero di tessuto connettivo. Diversamente delle altre preparazioni classiche del Bbq americano, questa specialit made in USA non richiede lunghe ore di cottura. Il suo autentico sapore si ottiene cuocendo la carne sulla brace di
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