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Conseil : Le tempérage gaspille naturellement 10-15% de matière (résidus dans cul-de-poule + spatule)
Les designs
sucré ou salé
À acheter (marge tempérage 15%)120 g
résultat premium
Pâte 100% Noisette IGP - 180g moule entremets framboise Conseil : Le tempérage gaspillePte Pure de Noisettes "Nocciola Piemonte IGP" 180 g Pariani Excellence italienne pour professionnels exigeants Lessence de la noisette du Pimont Cette pte est issue de la varit prestigieuse "Tonda Gentile Trilobata", certifie IGP Pimont. Elle est compose 100 % de noisettes, sans aucun additif, pour une puret et une intensit aromatique ingales. Le fruit est dcortiqu, torrfi, broy puis raffin moins de 20 microns pour une texture fluide et homogne.
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