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Dopo l’imbottigliamento ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita
da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod
con un ritorno di sensazioni fruttate nella persistenza finale
Annata: 2012
che si apre con profumi di frutta matura
Grillo Castello di Bossi Dopo l’imbottigliamento ulteriore periodo diLe uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 4 6 ore a temperatura controllata di 4C. Seguono quindi le fasi di pressatura soffice,decantazione a freddo e fermentazione controllata a 16 18 C. Il vino lasciato a maturare, per un certo periodo, in vasca prima di essere imbottigliato.