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su crostini e tartine
chiodini e funghi di muschio
Splendido con le grigliate
Il panettone Speciale Mela e Cannella Filippi sposa il gusto dolce-acidulo delle mele a quello avvolgente della cannella
rintocchi di miele e di arancia candita
Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva - Campisi VINO BIANCO su crostini e tartineTarantello di tonno rosso in olio d'oliva. Essendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. L'olio di oliva ne esalta il gusto,